Numéro actuel : Volume 12, Numéro 2
ISSN : 1920-860X (Version Électronique) ISSN: 1920-8693 (Version imprimée)
IJASRA est une revue internationale multidisciplinaire, à comité de lecture, publiée à partir du Canada. La revue a été créée depuis janvier 2010 en vue d’assurer une diffusion des publications de haute qualité sur les enjeux majeurs actuels du continent africain. La revue englobe toutes les branches des sciences humaines, de la vie et appliquées et leurs sous-disciplines. Par conséquent, le public cible est composé des Universitaires et Praticiens du développement dont les thèmes de recherche principaux et/ou secondaires concernent l’Afrique. Tous les articles sont examinés par des Évaluateurs rigoureusement sélectionnés. Les articles soumis pour publication doivent respecter strictement les conditions suivantes:
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STREET FOOD: SAVIOR TO LOW INCOME URBAN DWELLERS IN DOUALA IV–CAMEROON
AMBE MPEH Noela & FOKA-NKWENTI Christopher
Les aliments de rue ont longtemps été considérés comme un substitut parfait aux repas faits maison. Malgré des recherches approfondies sur les impacts négatifs de ce commerce sur l’environnement et la santé des consommateurs, moins d’accent a été mis sur la forte dépendance des consommateurs et des vendeurs à l’alimentation de rue. Cette étude examine l’importance de l’alimentation de rue pour ses consommateurs et ses vendeurs dans la commune de Douala IV (Bonaberi). Les résultats montrent qu’au-delà d’être un substitut aux repas cuisinés à la maison, la nourriture de rue agit comme un sauveur pour les citadins à faible revenu. et (…)
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